天，我们家饭桌上出现频率最高的有俩菜
一个是糖腌番茄，还有就是这个拍黄瓜了
黄瓜定是要用刀背拍碎的，这样瓜肉组织就松了，能吸味
记得以前小时候看老爸拍黄瓜，觉得大人的力气就是大，没想到我现在也可以了夏季必吃凉菜【拍黄瓜】
不过大家怕拍时黄瓜汁四溅的话，可以外面套个保鲜袋
用刀背吃力的话也可以用肉锤，力气大的男丁用拳头也行的，还有用手掌拍的，哈哈有么有太生猛了点
各种法子都行啦，目的达到即可
再来说这个调味料
生葱熟蒜，我习惯蒜泥要过热油拉一下子，才够香不辣口
花生一般是要过油的那种，我现在都习惯用空气炸锅来烘坚果，少油更健康
炒熟的白芝麻平日里要备点，撒上一些增加色面也提香
腌黄瓜的时间至少要在半小时以上，要更入味其实最好放冰箱冷藏腌上两小时，吃口才是最好的
【拍黄瓜】
所需食材：
黄瓜1条，红皮小花生1把，蒜泥、葱花、香菜少许，小红辣椒2个，生抽、醋、盐、糖、香油适量，熟白芝麻少许
具体做法：
1、花生事先炒熟，白芝麻当然也要炒熟，我是用空气炸锅做的无油版；
2、黄瓜用刀背拍碎后切寸断，蒜压泥；
3、香油热了放入辣椒和蒜泥爆香；
4、然后黄瓜加入生抽、醋、盐、糖、葱花、香菜，和前面爆香的辣蒜油一起拌匀即可。撒上花生和白芝麻，完成。
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