简单的家常菜诚如我们的普通日子，平淡但其中不乏有一点自己喜欢的味道。或浓或淡，或清爽或热烈，一切都像是生活的翻版。
继续咱的家常菜，用普通的再不过的小菜来叙述咱的家，描述咱的生活。
“卷心菜炒粉丝”或者是“卷心菜炒粉条”，是一个普通的路边小摊菜，食材就是两种，卷心菜与粉丝（粉条），烹制手法也是简单至极，不深奥。但，这个菜却是极有味道，正应了那句话：简单的也是最好的。
既然是简单的小菜，那过程咱就尽量做的的简洁些，废话少说直接的上菜。
1、粉丝用清水浸泡至软，捞出备用。
2、卷心菜洗净，切成宽条。
3、炒锅里挖入猪油，烧热后放入生姜片，红椒段爆香。放入卷心菜条，小火煸炒至色泽油亮。
4、调入酱油，把泡好的粉丝摊放在卷心菜条上，开小火翻炒至粉丝油亮透明后调入精盐。可适量倒入清水，防止粉丝糊锅。
最后有两句话要说：
1、卷心菜喜油，建议油量适当的多放一些，猪油最好。
2、炒卷心菜要最后临出锅调入精盐，过早卷心菜出水易糊锅。
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