人们很早就发现了夏天的解药——酸梅汤，《红楼梦》第三十四回中，贾宝玉挨了贾政一顿暴打。往时被众人捧在手心的公子哥儿给打得“臀上作痛，如针挑刀挖一般”，这个时候，一向对吃喝颇为挑剔的宝玉竟然“只嚷干渴，要吃酸梅汤”来抚慰皮肉之痛。不过，宝玉的那碗酸梅汤终究是在丫鬟袭人的劝说下未能被摆上桌子，红楼梦中的酸梅汤到底是个什么滋味儿也不得而知，不过倒是还能从其他古籍中略窥一二。
【酸梅汤】
原料：乌梅、山楂、乌枣、豆蔻（红色的）、甘草、桂花、冰糖、水
做法：
1、将乌梅（50克）、山楂（75克）、乌枣（50克）、豆蔻（2.5克）、甘草（5克）、桂花（5克）放入水中浸泡8小时以上，然后开水下锅。如果不浸泡原料，在下锅时则用冷水（下锅时，可以用纱布将材料包住，以免酸梅汤中残渣太多）。
2、大火煮沸后用中小火煎45分钟。
3、用另外一口锅盛放冰糖，将第一次煎好的汤汁倒入其中。
4、在剩下的药渣中再加入3斤水煎20分钟。
5、过滤掉药渣，将两次煎好的汤汁混合在一起。
6、最后，将桂花放入汤汁中，冷却即可。
酸梅汤不仅可以喝，还可以有各种脑洞大开的创意吃法。大家一起学学吧！
【气泡酸梅汤】
原料：酸梅汤、苏打水
做法：
1、将1/3杯的苏打水和2/3杯酸梅汤混合。
2、喝的时候加入冰块会更清凉爽口。
【酸梅汤冰棍】
原料：酸梅汤、蔓越莓干、冰棍模具
做法：
1、将冰棍模具用开水烫一下，沥干备用。
2、在模具底部放入蔓越莓干（根据个人口味选择，也可以放入葡萄干、杨梅等）。
3、倒入冷却的酸梅汤，放入冰箱冷冻。
4、冰冻成形之后，在室温中放置一会儿就可以脱模开吃。
.jpg)
