主题: 最爱的几碗糊辣汤 看看哪个是你的菜

胡辣汤有两个流派，除了本地回民的肉丸糊辣汤，还有河南的肉丁胡辣汤和素胡辣汤。回民的肉丸糊辣汤和河南肉丁胡辣汤在本质上是有区别的，首先糊和胡的写法上就不一样，肉丸糊辣汤讲究丸子有牛肉香、筋弹，菜品丰富，入口麻为先，辣为辅，牛油气十足。河南的肉丁胡辣汤会有香烂的牛肉丁，菜品以海带，豆腐丝等，入口牛肉汤香气为先，胡椒、辣椒为辅，和略微的醋酸。来看看西安吃货们最爱的十碗糊辣汤。